La dureté totale (GH) indique les quantités de sels de magnésium et de calcium dissoutes dans l'eau.
Ceux-ci sont directement responsables d'un grand nombre de processus physiologiques au niveau des plantes et des animaux.
Par ailleurs, ils stabilisent la valeur du KH. Certains poissons et plantes ont besoin d'une valeur GH plus élevée. D'autres vivent naturellement dans une eau moins dure.
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